Compote et fruits du printemps : toutes nos recettes

Name: Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: compote
Ingredients: 450 g de rhubarbe épluchée; 60 g de sucre; 250 g de fraises; 1 sachet de sucre vanillé; jus de citron

La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.